La Asociación Tierras Sorianas del Cid ha promovido el proyecto Aula de agroecología 2021: Jornadas informativas teórico-prácticas de iniciación a la producción ecológica en viticultura y enología, en colaboración con la Escuela Universitaria de Ingeniería Agrícola de Valladolid (INEA) y que cuenta con la participación de un buen número de entidades públicas y privadas de dentro y fuera de la provincia de Soria. El proyecto se ha presentado dentro de la convocatoria de ayudas de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León para la realización de actividades de información y difusión de las características del sistema productivo ecológico, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020 y del Plan Estratégico de Producción Ecológica de Castilla y León 2016-2020, cofinanciadas por el FEADER, que pretende avanzar en la línea iniciada en 2019 con las Jornadas de iniciación a la producción ecológica en agricultura extensiva.
La iniciativa trata de impulsar la producción ecológica a nivel provincial a través de ocho jornadas técnicas, de una manera eminentemente práctica, buscando un enfoque integral en el que se aborde todo el proceso productivo, desde la plantación del viñedo hasta la comercialización del vino, contando con especialistas en la materia, profesionales del sector y la experiencia de viticultores y enólogos que llevan años dentro de este campo.
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