El Lagar de San Miguel, situado entre la Iglesia de San Miguel y el castillo, es la restauración de un Antiguo Lagar Comunal, originalmente utilizado para prensar y preparar la uva. Actualmente se exponen todos los utensilios y herramientas utilizados antiguamente.
Tras la vendimia, los cosechadores iban al Antiguo Lagar Comunal con sus cestas y pesaban la cosecha para luego llevarse la misma cantidad de vino. En esta etapa inicial, se aplasta la uva para trasladar el jugo o mosto a una tina a través de un tubo, mientras que las pieles permanecen en la tanqueta.
Luego, las pieles son transferidas a otra tina donde son aplastadas con maderas formando un castillo que se hunde por el contrapeso de una viga de olmo unida a un pilón a través de un husillo que gira, extrayendo el resto del jugo que se deposita en la misma tina anterior.
web developed by Gormática
